入学・卒業・昇進・結婚・出産 祝い魚の祝い鯛
魚宇での【どか〜んと大きな鯛の塩焼き】は愛媛県産の養殖鯛です。
約1.5キロの大きさでエラ・腹わた・うろこを取って
飾包丁は下身の背に入れるだけです。（火のとおりがよくなります）
自然塩を振り20〜30分おいてから
水でよく洗い化粧塩（アンデスの紅塩）をして強火の遠火で焼きあげます。
黒潮の分岐流が流れ込む温暖な海域は魚の養殖にも最適な場所です。
栄養価に優れ、美味しいし、くさみがなく、深い味わいが楽しめます。
お食い初めにこんな鯛、お子様は食べ物には一生不住しないでしょうね。写メとって大きくなったら見せてあげてください
喜びますから！！！！。
焼く前は約１･５キロです
焼き上げてトレイにのせて通販します。
クール（冷蔵です）にて
魚の王様・瀬戸内海のマダイは最高級で絶品！！
なぜ？美味い？
日本中に生息するマダイがもっとも美味しいと言われているのが瀬戸内海のマダイです！
産地として有名なのが瀬戸内海に接する愛媛県で日本の漁獲量、4割以上の誇ります。
瀬戸内海は潮流が厳しく、そのためそこに住む魚は身が締まっていて美味しいです。
四季折々に色々な魚介類が豊富に生息し、数々の身の締まった美味しい魚を餌とするマダイも実に身が締まって、
非常に美味しいです。
魚の王様は冬が旬！
冬の鯛はほどよく脂がのってウマイと言うのは地元の漁師さん。
なんでも春の鯛は卵や白子に栄養をもっていかれるので、その前の時期の冬の鯛が一番美味しい。
日本には名前の一部に「タイ」とつく魚はたくさんいます。
例えば、メダイ、ツボダイ、アマダイ、キンメダイ、ネンブツダイなど、、
タイとつく魚は300種以上もいると言われますが、
それらの中で分類学的にタイ科に含まれる近縁の魚は、
日本近海ではキダイ、チダイ、クロダイなど、実は全13種類にすぎないのです。
もちろんマダイはタイ科に属する鯛の中でも王様級の存在。
マダイは日本人にとってなじみの深い魚。
姿、色が美しく、
味はすぐれており、冠婚葬祭の慶弔用として、または神事において重要な役割の魚とされてきました。
古くから「魚の王様」として珍重されてきたのです。
キング・オブ・ザ・鯛といえばだいたいはマダイをさします！
マダイは日本近海に生息するタイ科魚類の中で最も分布範囲が広く、
北海道の一部や琉球列島を除く日本全域、朝鮮半島・中国沿岸、東南アジアの一部まで生息しています。
鯛(マダイ)の栄養価について…
鯛(マダイ)の栄養価について…
特徴は高たんぱく低脂肪。脂質が少ないわりにうまみのある魚で、
グルタミン酸をはじめとするアミノ酸がバランスよく含まれています。
それに加えビタミンB1が多く含まれています。
ビタミンB1は消化液の分泌を促し、胃腸の調子をととのえ、疲労回復に効果的です。
他かにもタウリン、ナイアシン、ビタミンＢ２、カリウム、ＥＰＡ、ＤＨＡなどが含まれます
余った鯛の旨みを、
骨のズイまでしっかり味わう♪
すっかり堪能したいと思います♪
【潮汁】残った骨と身は、翌日、潮汁にして、二度楽しむ。
�‐討�鯛の残りの骨と身を鍋に入れ、水をヒタヒタに入れ、お酒を少々。
�∧�騰しそうになったら長ネギをぶつ切りで適量入れて、弱火でコトコト10〜15分
��自然塩で味付けして、出来上がり!!
�ぞい珪紊�る時には万能ねぎの小口切りを薬味に。柚子でもあれば刻んで落とす。
【鯛めし】メッチャ美味しい！！土鍋de本格鯛めしで三度楽しむ。
�‐討�鯛を食べた後に残った、頭、骨、尻尾を、お米と出汁と一緒に炊き込んで。
��鯛の皮と骨（中骨と小骨）をキレイに取り除いて身をほぐし、ご飯と混ぜ合わせれば出来上がり！
��ご飯の一粒一粒に鯛の旨味がうつったおいしい炊き込みご飯。上がりに木の芽でも飾ればなお、グッド
（北関東バージョン）
ほとんど捨てるところなく食べられるのが鯛(マダイ)です、さすが王様！
寿尾飾り・寿敷き紙お付けいたします。
◇商品詳細◇
- 生産地
- 愛媛県（瀬戸内海）漁獲
- 原材料
- 養殖真鯛・アンデスの紅塩・塩
- 商品規格（内容量）
- 焼き鯛１．２�舛阿蕕い砲覆蠅泙后淵┘蕁κ△錣拭ΔΔ蹐海鮗茲辰鴇討�ますから）
- 賞味期限
- 冷蔵保存で２日以内にお召し上がりください。
- 備 考
- お祝い飾り・敷き紙付き
